Folie foodtrucks | M6 | 66 minutes

Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions ambulants qui vendent hamburgers, tartes, tacos ou cuisine asiatique sur un bout de trottoir. L’engouement est telle (il y aurait une quarantaine de food-truck en région parisienne) que les demandes d’emplacement s’accumulent à la mairie de Paris qui veut éviter une invasion de camions et ne délivre plus d’emplacement. Alors pour contourner la loi et rester sur Paris ces cuisiniers ambulants trouvent des astuces comme dénicher des propriétaires privés prêts à les héberger ; des boîtes de nuit ou des péniches le long de la Seine qui acceptent de leur louer un bout de parking. D’autres propriétaires de food truck préfèrent se tourner vers la banlieue où les mairies semblent leur ouvrir les bras. Mais pour que les affaires restent rentables il faut trouver les emplacements stratégiques, des lieux qui drainent une large clientèle comme par exemple aux pieds des grandes entreprises. Comment ces jeunes entrepreneurs itinérants réussissent à fidéliser leur clientèle, quelles sont leurs méthodes pour trouver le meilleur emplacement et pour faire parler d’eux, comment réussissent-ils à se démarquer de la concurrence ? Comment sont ils perçus par les restaurateurs sédentaires qui voit d’un mauvais œil leur implantation comme c’est le cas à Toulouse où le patron de Mac Do a décidé de partir en guerre contre un camion qui s’est installé en face de chez lui.